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Nachhaltige Menügestaltung: zeitgemäß, klimafreundlich, gut – am 18.04.2024 um 10-11 Uhr (online)
18. April von 10:00 bis 11:30
Harald Gratenau, gelernter Koch, ist zu Gast und gibt einen Einblick in die klimafreundliche Küche. Welche Produkte haben welche Umwelteinflüsse, wie lassen sich Ressourcen sparen und im eigenen Restaurant eine klimafreundliche Speisekarte entwickeln? Was passt zu Eurem Betrieb, was lässt sich mit den gegebenen Mitteln umsetzen eine nachhaltige und zugleich wirtschaftliche Küche integrieren?
Wir freuen uns auf den Gastvortrag von Harald Gratenau und Eure Teilnahme!
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